Turşunun Dönerdeki Görevi
Dönerde turşu süs değil, dengenin anahtarı. Ekşiliğin ve çıtır dokunun dürümdeki görevini, doğru dozu ve Hatay usulü eşit dağılımın önemini anlattık.
- #Mutfağımızdan
- #Dürüm
- #Hatay Usulü
Katık Döner
Blog
Hatay mutfağı, döner kültürü ve mutfağımızdan notlar.
İş Arasında Hızlı ama Özensiz Olmayan Bir Yemek
Öğle arası kısa, işler yoğun. Hızlı yemek özensiz olmak zorunda mı? Siparişle hazırlanan bir dürümün öğle arası döner için neden iyi bir seçenek olduğunu anlatıyoruz.
- #Dürüm
- #Döner
- #Sipariş
- #Mutfağımızdan
Gel-Al Sipariş: Sıcağı Sıcağına Teslim
Gel-al döner siparişi, dürümü tavadan çıktığı anda teslim almanın en kısa yolu. Nasıl işlediğini ve gelmeden önce nelere dikkat etmek gerektiğini anlattık.
- #Sipariş
- #Dürüm
- #Şubeler
Of Şubemiz: Sulaklı'da Hatay Usulü Döner
Of'ta Sulaklı Mahallesi, Yalı Caddesi'ndeki şubemizde siparişle hazırlanan Hatay usulü dürüm var. Of döner molası için adres ve ulaşım bilgisi burada.
- #Trabzon
- #Şubeler
- #Dürüm
Söğütlü Şubemiz: Akçaabat Yolunda Bir Mola
Söğütlü şubemiz Akçaabat'ta, Adnan Kahveci Bulvarı No:108'de. Sahil yolunda Hatay usulü katık dürüm molasını ve sipariş seçeneklerini bu yazıda anlattık.
- #Trabzon
- #Şubeler
- #Dürüm
- #Hatay Usulü
%100 Doğal Lezzet: Malzeme Seçiminde Nelere Bakıyoruz?
Doğal malzeme seçiminde neye dikkat ediyoruz? Katkı yerine özeni koyan mutfak anlayışımızı, lavaştan mayoneze kadar KD Katık Döner'in tercihleriyle anlatıyoruz.
- #Helal ve Doğal
- #Mutfağımızdan
- #Dürüm
Tavuk Döner İçin Doğru Et Seçimi
Tavuk döner eti seçilirken but ve göğüs neden farklı roller üstlenir? Sululuk, doku ve pişme davranışı açısından doğru seçimin lezzete etkisini anlatıyoruz.
- #Tavuk Döner
- #Mutfağımızdan
- #Lezzet Rehberi
Dürümü Tavada Mühürlemenin Sırrı
Tavada dürüm neden mühürlenir? Bastırmanın inceliğini, çıtır dış yüzeyin anlattıklarını ve sıcak tavanın Hatay usulü katık dürüme kattıklarını anlatıyoruz.
- #Dürüm
- #Hatay Usulü
- #Mutfağımızdan
Hatay Mutfağında Paylaşma Kültürü ve Sofra Adabı
Hatay mutfağında yemek tek başına değil, birlikte yenir. İkram geleneğini, sofra adabını ve ortaya konan dürüm dilimlerinin sofradaki yerini anlatıyoruz.
- #Hatay Usulü
- #Antakya
- #Dürüm
- #Lezzet Rehberi
Dürüm Nasıl Yenir? Dağıtmadan Bitirmenin Yolları
Dürüm nasıl yenir, sos kenardan taşmadan, lavaş açılmadan son lokmaya nasıl gelinir? Dilimli ya da bütün dürüm için pratik ve sade ipuçları.
- #Dürüm
- #Lezzet Rehberi
- #Hatay Usulü
Döner ve Ayran Neden Bu Kadar İyi Anlaşır?
Ayranlı döner neden bu kadar sevilir? Sıcakla soğuğun, ekşiyle tuzun buluştuğu bu eşleşmenin sofradaki mantığını ve dürümle nasıl dengelendiğini anlattık.
- #Döner
- #Lezzet Rehberi
- #Hatay Usulü
Öğrenci Hayatında Döner
Ders, sınav ve yurt arasında geçen öğrenci hayatında döner neden hep oradadır? Trabzon'da okuyan öğrenciler için sıcak, doyurucu ve pratik bir öğün üzerine.
- #Döner
- #Trabzon
- #Dürüm
- #Lezzet Rehberi