Antakya Sokak Lezzetleri Arasında Dürümün Yeri
Antakya dürüm, şehrin ayakta ve yolda yenen sokak lezzetleri kültürünün içinde yer alır. Elde taşınan, dağılmayan bu lezzetin sokaktaki yerine bakıyoruz.
- #Dürüm
- #Antakya
- #Hatay Usulü
- #Lezzet Rehberi
Katık Döner
Blog
Hatay mutfağı, döner kültürü ve mutfağımızdan notlar.
Döner Hakkında Yanlış Bilinenler
Döner hakkında yaygın inanışların bir kısmı gerçeği yansıtmıyor. Bol sos, kalın kesim, uzun bekleme ve fast food algısı gibi döner mitlerine mutfaktan bakıyoruz.
- #Döner
- #Mutfağımızdan
- #Lezzet Rehberi
Acı Sevenler İçin Döner
Acılı döner sevenlere pul biberin dürümdeki davranışı, kendi acı dozunu bulmanın yolları ve siparişte acıyı dengeli istemenin püf noktalarını anlattık.
- #Döner
- #Lezzet Rehberi
- #Sipariş
Maç Akşamlarının Vazgeçilmezi
Düdük çalmadan önce sipariş, devre arasında sıcak dürüm. Maç akşamı döner siparişini zamanında ve dert etmeden vermek için birkaç pratik öneri topladık.
- #Sipariş
- #Dürüm
- #Döner
- #Lezzet Rehberi
Online Döner Siparişi Verirken Dikkat Edilecekler
Online döner siparişi verirken doğru şubeyi seçmek, adresi eksiksiz yazmak ve notları net tutmak dürümün sıcak ulaşmasını sağlar. Pratik bir kontrol listesi.
- #Sipariş
- #Şubeler
- #Lezzet Rehberi
Rize Şubemiz: Kaçkar Caddesi'nde Döner
Rize Merkez'de Tophane Mahallesi, Kaçkar Caddesi'ndeki şubemizde Hatay usulü tavuk döner ve katık dürüm hazırlanıyor. Rize döner için adres bilgisi burada.
- #Rize
- #Şubeler
- #Hatay Usulü
Pelitli Şubemiz ve Mahalle Dönercisi Olmak
Pelitli şubemiz Ortahisar'da, İlke Sokak No:5/B'de. Pelitli döner sofrasında mahalle esnaflığını, güveni ve her gün aynı özeni nasıl gördüğümüzü anlattık.
- #Trabzon
- #Şubeler
- #Tavuk Döner
- #Hikâyemiz
ISO 22000 Gıda Güvenliği Belgesi Ne Anlatır?
ISO 22000 gıda güvenliği yönetimi ne demek, bir döner mutfağında nasıl karşılık bulur? Standardın genel çerçevesini sade bir dille anlatıyoruz.
- #Gıda Güvenliği
- #Mutfağımızdan
Döner Şişi Nasıl Dizilir?
Döner şişi dizilirken katların sırası, sıkılığı ve şişin şekli pişmeyi nasıl etkiler? Ocağa gelmeden önceki bu ustalık işini adım adım anlatıyoruz.
- #Döner
- #Tavuk Döner
- #Mutfağımızdan
İyi Sarılmış Bir Dürüm Nasıl Anlaşılır?
Sıkılık, düzgün uçlar ve dağılmayan bir kesit: Katık dürüm sarma işinin iyi yapılıp yapılmadığını dürümü elinize aldığınız anda anlamanın basit yolları.
- #Dürüm
- #Lezzet Rehberi
- #Hatay Usulü
"Katık" Kelimesi Nereden Geliyor?
Anadolu'da "ekmeğin yanına katılan" yiyecek anlamına gelen katık kelimesinin kökünü ve bu kelimenin neden KD Katık Döner'in adı olduğunu anlatıyoruz.
- #Hikâyemiz
- #Döner
- #Hatay Usulü
Hatay Usulü, İskender ve Klasik Döner: Kısa Bir Rehber
Hatay usulü döner, İskender ve klasik ekmek arası döner arasındaki farklar neler? Döner çeşitlerini sunuş, sos ve taşıyıcı açısından sade bir dille karşılaştırdık.
- #Hatay Usulü
- #Döner
- #Lezzet Rehberi