Sipariş Notu Yazmanın Doğru Yolu
Az soslu, acısız, soğansız... Sipariş notu kısa ve net yazıldığında dürüm tam istediğiniz gibi gelir. Notun nasıl yazılacağına dair pratik öneriler.
- #Sipariş
- #Dürüm
- #Lezzet Rehberi
Katık Döner
Blog
Hatay mutfağı, döner kültürü ve mutfağımızdan notlar.
Ankara'da Hatay Usulü Döner Arayanlara
Ankara'da Hatay usulü döner arayanlar için bu dürümü farklı kılan adımları, başkentte memleket lezzetini nasıl tanıyacağınızı ve Tunalı'daki adresimizi anlattık.
- #Ankara
- #Hatay Usulü
- #Dürüm
Trabzon'da Şubelerimiz: Hangisi Size Yakın?
Trabzon'da döner nerede yenir diye soranlara: Söğütlü, Meydan, Pelitli, Kaşüstü ve Yomra şubelerimizin konumlarını ve doğru şubeyi seçme yollarını derledik.
- #Trabzon
- #Şubeler
- #Sipariş
Soğuk Zincir ve Tavuk: Güvenli Dönerin İlk Adımı
Soğuk zincir, tavuk dönerin güvenle sofraya gelmesinin ilk adımı. Tavuğun taşınması, teslim alınması ve saklanmasında nelere dikkat edildiğini anlatıyoruz.
- #Gıda Güvenliği
- #Tavuk Döner
Döner Ocağında Isı Yönetimi
Döner ocağında ısı nasıl yönetilir? Şişle ateş arasındaki mesafenin, dönüş hızının ve gün içindeki ayarların dönerin pişmesine etkisini anlatıyoruz.
- #Döner
- #Mutfağımızdan
- #Tavuk Döner
Mutfak Ekipmanının Bakımı: Bıçaktan Tavaya
Keskin bir döner bıçağı, temiz bir tava ve dengeli bir ocak dürümün lezzetini doğrudan etkiler. Mutfak ekipmanının bakımına yakından bakıyoruz.
- #Mutfağımızdan
- #Gıda Güvenliği
- #Döner
Antakya Usulü Dilimleme: Dürüm Neden Parçalara Kesilir?
Antakya usulü dilimleme, dürümü paylaşılabilir ve kolay yenir kılar. Tavada mühürlenen dürümün neden parçalara kesildiğini ve kesimin pratik faydalarını anlatıyoruz.
- #Hatay Usulü
- #Dürüm
- #Antakya
- #Mutfağımızdan
"Döner" Adının Hikâyesi
Döner adı nereden geliyor? Dönmek fiilinden dikey şişe, çevirme ve döner kebap adlarından şavurma ve gyros gibi akrabalarına uzanan bir kelimenin hikâyesi.
- #Döner
- #Hikâyemiz
- #Hatay Usulü
Ev Yapımı Mayonezin Dürümdeki Yeri
Ev yapımı mayonez dürümde neden önemli? Kıvamın lavaşla ilişkisini, tatları bağlayan rolünü ve taze sosta hijyenin yerini sade bir dille anlattık.
- #Mutfağımızdan
- #Dürüm
- #Gıda Güvenliği
Hafta Sonu Keyfinde Dürüm
Alarmın kurulmadığı sabahlar, acelesiz öğleden sonralar. Hafta sonu döner keyfini evde, şubede ya da bir gezinin ortasında yaşamak için küçük önerilerimiz var.
- #Dürüm
- #Döner
- #Lezzet Rehberi
- #Şubeler
Kalabalık Bir Sofra İçin Döner Siparişi Planlamak
Aile ya da arkadaş sofrası için döner siparişi verirken kişi başı planlama, farklı damak tatları ve zamanlama nasıl ayarlanır? Pratik öneriler bu yazıda.
- #Sipariş
- #Döner
- #Lezzet Rehberi
Ankara Tunalı Şubemiz: Başkentte Hatay Usulü
Ankara Tunalı şubemiz Çankaya'da, Tunalı Hilmi Caddesi No:79/I adresinde. Tunalı'da döner arayanlar için Hatay usulü dürümü ve hizmet seçeneklerini anlattık.
- #Ankara
- #Şubeler
- #Hatay Usulü