Bayram ve Özel Günlerde Döner Siparişi

Bayram sabahı kapı zili durmadan çalar. Bir yanda el öpmeye gelen çocuklar, öbür yanda uzaktan gelen akrabalar. Mutfakta çaydanlık bir an olsun inmez, şeker kâseleri boşaldıkça doldurulur. Özel günler böyledir; sevinçlidir ama yorucudur da. Böyle bir günde özel gün sofrası kurmak için saatlerce mutfakta kalmak yerine, misafirlerle vakit geçirmek isteyenlerin sayısı az değil.

Özel günlerin telaşı

Bayramlar, doğum günleri, mezuniyetler, bir yakının uzun bir aradan sonra eve dönüşü... Her birinin kendine has bir heyecanı var. Ama hepsinin ortak noktası, evin kalabalıklaşması ve sofranın büyümesidir.

Geleneksel olarak bu günlerde ev sahibi günler öncesinden hazırlığa başlar. Ama hayat temposu değiştikçe, herkesin bunu yapacak vakti olmuyor. Çalışan aileler, küçük çocuklu evler, başka şehirden yeni gelmiş olanlar için sofranın bir kısmını dışarıdan tamamlamak pratik bir çözüm oluyor.

Bayramlarda bir başka tablo daha var: ziyaretler gün boyuna yayılır. Sabah gelen akrabalar öğlene kadar kalır, öğleden sonra komşular uğrar, akşam üstü uzaktan gelenler kapıyı çalar. Her gelen için yeniden sofra kurmak ev sahibini yorar. Böyle günlerde sıcak ve dilimlenmiş bir yemeğin kapıya gelmesi, ev sahibinin de bayramın tadını çıkarmasına imkân tanır. Doğum günü ya da mezuniyet gibi kutlamalarda ise genç misafirlerin çokluğu, herkesin sevdiği bir yemeği öne çıkarır.

Neden döner?

Kalabalık bir sofrada herkesin sevebileceği bir yemek bulmak kolay değildir. Döner bu konuda geniş bir kitleye hitap eder. Çocuklar da büyükler de sever, sıcak servis edilir ve doyurucudur.

Antakya usulü dilimlenmiş dürüm, özel gün sofrasında ayrıca kullanışlıdır. Dilimler bir tabağa dizildiğinde herkes istediği kadar alabilir. Bir yandan sohbet sürerken bir yandan dilimler el değiştirir. Hatay mutfağındaki paylaşma kültürünün küçük bir yansıması da budur.

Helal hassasiyeti olan aileler için de güven önemlidir, özellikle dini bayramlarda. Bizim parolamız 1989'dan beri aynı: %100 helal, %100 doğal lezzetler. Mutfağımızda ISO 22000 gıda güvenliği yönetimi ve ISO 9001:2015 kalite yönetimi belgeleriyle çalışıyoruz; belgeleri sitenin alt kısmındaki "Sertifikalarımız" bölümünde görebilirsiniz.

Siparişi önceden planlamak

Özel günlerde en sık yaşanan sorun, herkesin aynı anda sipariş vermek istemesidir. Bayram öğlenleri ya da kutlama akşamları şubelerde yoğunluk artabilir. Bu yüzden misafir sayısı belli olduğunda siparişi önceden düşünmek akıllıca olur.

Planlama yaparken birkaç noktayı hesaba katmak işinizi kolaylaştırır:

• Gelecek misafir sayısını ve aralarındaki çocukları belirleyin.
• Acısız ya da az soslu isteyenleri not edin.
• Yemeğin hangi saatte sofrada olması gerektiğine karar verin.
• Paket servis mi gel-al mı olacağını seçin.

Bu bilgilerle şubenizi aradığınızda, hem menü hem de mümkün olan seçenekler hakkında doğru bilgi alırsınız. Güncel menü, fiyat ve özel gün yoğunluğu hakkında en sağlıklı bilgi şubeden gelir. Telefon numaraları İletişim sayfasında, şube seçildiğinde görünüyor.

Sofrayı tamamlamak

Döner, özel gün sofrasının tamamı olmak zorunda değil. Pek çok aile, kendi hazırladığı yemeklerin yanına sıcak dürümler ekleyerek sofrayı zenginleştiriyor. Evde yapılan bir salata, bir tencere çorba ya da bayram tatlısı ile dilimlenmiş dürüm aynı sofrada rahatça buluşabilir.

Dürümleri sofraya koyarken küçük bir ayrıntıya dikkat edin. Siparişle hazırlanıp tavada mühürlendikleri için ilk geldikleri anda en çıtır hallerindedir. Mümkünse paketleri bekletmeden açın ve dilimleri geniş bir tabağa yan yana dizin. Üst üste yığılan dilimler buharlanıp yumuşayabilir.

Misafirleriniz arasında ilk kez Hatay usulü dürüm tadacak olanlar varsa, bu sofra onlar için küçük bir keşif de olabilir. Sıcak domates sosu, ev yapımı mayonez, turşu ve yeşilliğin dengesi çoğu zaman sohbetin konusu olur.

Gün boyu süren ziyaretlerde ise siparişi tek seferde değil, iki ayrı zamana bölmeyi düşünebilirsiniz. Öğlen gelen misafirler için bir sipariş, akşam gelecekler için bir başkası. Böylece hiçbir misafir soğumuş bir dürümle karşılaşmaz, her biri tavadan yeni çıkmış dilimlerle ağırlanır. Siparişle hazırlanan bir yemeğin avantajı da budur; ne zaman isterseniz o zaman taze hazırlanır. Akşam siparişi için şubenin o günkü yoğunluğunu ve düzenini telefonla sormayı unutmayın. Böylece özel gün sofrası gün boyunca aynı sıcaklıkta kalır ve ev sahibi her yeni zil sesinde mutfağa koşmak zorunda kalmaz.

Bayramın asıl anlamı

Bayramlar ve özel günler, yemekten çok bir araya gelmekle ilgilidir. Uzun zamandır görmediğiniz akrabalarla sohbet etmek, çocukların kahkahalarını dinlemek, büyüklerin hatıralarını yeniden duymak. Mutfakta geçen saatler bu anlardan bir kısmını alıp götürebilir.

KD Katık Döner olarak bu anlarda sizin yükünüzü biraz hafifletebilirsek ne mutlu bize. Trabzon, Rize, Ankara ve Antakya'daki şubelerimizden size en yakın olanı İletişim sayfasında bulabilirsiniz. Bayramınız, kutlamanız, özel gününüz şimdiden kutlu olsun.