Araklı Şubemiz

Trabzon'dan doğuya, sahil yolunu takip ederek ilerleyenler Araklı'ya vardıklarında denizle dağın ne kadar yakın durduğunu hemen fark eder. Bir yanda Karadeniz, öbür yanda yeşilin içine doğru uzanan vadiler. Araklı döner arayışında olanlar için bu ilçedeki adresimiz Merkez Mahallesi'nde; KD Katık Döner'in Hatay usulü dürümünü Araklı'nın gündelik akışının ortasına taşıyan şubemiz burası.

Sahil yolu üzerinde bir ilçe

Araklı, Trabzon'un doğu sahilindeki ilçelerinden biri. Sahil yolu ilçenin içinden geçtiği için hem burada yaşayanların hem de doğuya ya da batıya doğru yol alanların uğrak noktalarından sayılır. İlçenin arka tarafı ise yaylalara ve derelere açılır; yaz aylarında yaylaya çıkanların, kışın şehirle ilçe arasında gidip gelenlerin rotası çoğu zaman buradan geçer.

İlçe merkezinde ise sahil kasabalarına özgü bir düzen vardır. Çarşı, resmi daireler, okullar ve esnaf birbirine yakın durur; gün içinde insanlar kısa mesafeler arasında gidip gelir. Bu tempo, hızlı ama özensiz olmayan bir yemeğe her zaman yer açar.

Böyle bir yerde yemek, çoğu zaman bir ara verme biçimidir. Uzun bir yolun ortasında, işten çıkıp eve dönerken ya da çarşıda bir iş hallettikten sonra insan sıcak ve doyurucu bir şey ister. Dürüm de tam bu ihtiyaca cevap veren bir yemek: elde tutulur, sıcak kalır, hem oturup yenir hem de yanınıza alınabilir.

Merkez Mahallesi'ndeki şubemiz de Araklı'nın bu gündelik temposuna eşlik etmek için orada. Adresin ayrıntısını ve şubenin telefonunu sitemizin İletişim sayfasında, şube listesinden Araklı'yı seçerek görebilirsiniz.

Araklı'da da aynı tarif

Bir markanın şubeleri farklı şehirlere ve ilçelere yayıldıkça en çok sorulan şey, tadın değişip değişmediğidir. Bizim cevabımız, hazırlığın her yerde aynı adımlarla yapıldığıdır. Hikâyemiz 1989'da Antakya'da başladı ve o günden bu yana dürümü hazırlama biçimimiz değişmedi.

Araklı'daki tezgâhta da süreç aynı sırayla ilerler. Önce ince lavaş açılır. Ağır ateşte pişen tavuk döner ince ince kesilir ve lavaşın üzerine yayılır. Ardından sıcak domates sosu, ev yapımı mayonez, turşu ve yeşillik gelir. Burada önemli olan malzemenin lavaşa eşit dağıtılmasıdır; ilk lokmayla son lokma arasında fark olmasın diye.

Sonra dürüm sıkıca sarılır ve sıcak tavada bastırılarak mühürlenir. Dışı çıtırlaşır, içi sıcak ve sulu kalır. En sonda Antakya usulü dilimlenir ve sıcak servis edilir. Her dürüm siparişle hazırlanır; önceden sarılıp bekletilen bir dürüm yoktur. Araklı döner siparişinizin birkaç dakika sürmesinin sebebi de budur.

Karadeniz mutfağı kendi güçlü lezzetleriyle bilinir; mısır ekmeği, karalahana, hamsi bu bölgenin sofralarında başrolde. Hatay usulü dürüm bu sofranın yerine geçmeye çalışmaz. Gündelik hayatın içinde, aceleyle ya da keyifle yenebilecek sıcak bir seçenek olarak yanında durur. Araklı'da da yapmak istediğimiz tam olarak bu.

Masada, paket olarak ya da yolda

Şubelerimizde dört farklı şekilde hizmet veriyoruz:

• Restoranda servis: dürümünüz tavadan çıkar çıkmaz masanıza gelir.
• Paket servis: siparişiniz hazırlanıp adresinize gönderilir.
• Gel-al: siparişinizi verip hazır olduğunda şubeden teslim alırsınız.
• Online sipariş: şubelerimiz yemek sipariş platformlarında da yer alıyor.

Hangi yolu seçerseniz seçin, dürümün hazırlanışı değişmez. Restoranda yenen dürümle paket servisle gelen dürüm aynı tavadan, aynı özenle çıkar.

Araklı gibi sahil yolu üzerindeki bir ilçede gel-al seçeneği özellikle kullanışlıdır. Yolculuk öncesinde siparişinizi verip şubeden alabilir, dürümü sıcakken yanınıza alabilirsiniz. Tavada mühürlenmiş bir dürüm kolay kolay dağılmaz; araçta ya da bir mola yerinde yemek için uygundur.

Menüdeki ürünler ve güncel fiyatlar hakkında bilgi almak isterseniz şubemizi aramanız en sağlıklı yol olur. Fiyatlar ve ürünler şubeden şubeye farklılık gösterebileceği için doğru bilgiyi doğrudan şubeden almak her iki taraf için de kolaylık sağlar.

Helal ve doğal, belgeleriyle

"%100 helal, %100 doğal lezzetler" sözü bizim için bir slogandan fazlası. Araklı şubemiz de diğer şubelerimiz gibi bu anlayışla çalışır. Malzemenin seçiminden servise kadar her adımda aynı özeni göstermeye çalışırız.

Bu özenin bir de yazılı karşılığı var. KD Katık Döner; ISO 9001:2015 kalite yönetimi, ISO 22000 gıda güvenliği yönetimi ve ISO 10002 müşteri memnuniyeti yönetimi belgelerine sahiptir. Belgeleri sitemizin en alt kısmında, "Sertifikalarımız" başlığı altında açıp inceleyebilirsiniz. Bu belgeler, mutfakta neyin nasıl yapılacağının kayıt altında olduğunu ve misafir geri bildirimlerinin bir düzen içinde ele alındığını gösterir.

Araklı'dan geçerken ya da ilçede yaşıyorsanız, öğle arasında ya da akşam eve dönerken bir Araklı döner molası için uğrayabilirsiniz. Şubenin telefonunu ve yol tarifini İletişim sayfasında Araklı'yı seçerek bulabilir, aradığınızda menü hakkındaki sorularınızı da sorabilirsiniz. Antakya'da başlayan tarif, Karadeniz kıyısındaki bu ilçede de aynı sıcaklıkla hazırlanıyor.